Name: 蚝油角瓜土豆片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 角瓜 200g; 土豆 300g; 猪肉 50g; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 3g; 蚝油 8ml; 酱油 5ml; 葱 5g; 蒜 5g; 五香粉 3g; 米醋 8ml; 西红柿 1个; 小辣椒 2个; 水发木耳 20g

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蚝油角瓜土豆片

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忌杜鞘耐蝗

早上到菜市场去买菜，大个的土豆一块钱一斤，小土豆仔三毛钱一斤，花三块钱买了十斤，三元只能买一斤小辣椒。角瓜也叫西胡，价格也非常便宜，现在就是蔬菜价格最低的时候，今天做的土豆片炒角瓜，加上猪肉这菜的成本也不过四元钱，这么廉价的菜而且营养丰富

时间:10分钟内

食材

角瓜 200g

土豆 300g

猪肉 50g

油适量

盐适量

鸡精 3g

蚝油 8ml

酱油 5ml

葱 5g

蒜 5g

五香粉 3g

米醋 8ml

西红柿 1个

小辣椒 2个

水发木耳 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

角瓜切片，土豆去皮洗净切片
步骤 2/16

放水里泡洗两遍
步骤 3/16

把土豆片西红柿.小辣椒.水发木耳切块
步骤 4/16

锅烧热放油下肉片煸炒
步骤 5/16

再放葱花蒜片五香粉炒香
步骤 6/16

放点酱油炝锅
步骤 7/16

把肉片炒上色
步骤 8/16

把土豆片下锅翻炒
步骤 9/16

烹入适量米醋
步骤 10/16

把角瓜片下锅
步骤 11/16

放入适量蚝油提鲜
步骤 12/16

再放小辣椒翻炒
步骤 13/16

把柿子和木耳下锅
步骤 14/16

加适量盐和鸡精
步骤 15/16

翻炒均匀
步骤 16/16

出锅装盘即可

小贴士

1.土豆片切好后要先用水泡洗两遍再炒，否则炒时会粘锅；2..炒角瓜片烹点米醋会很脆嫩；3.炒时放点蚝油会更加鲜美

发布于 2022-06-27