要减肥当然要吃素，而且还要吃消脂的素菜。土豆和茭瓜就是这样的菜，两样炒在一起，不仅清清爽爽，而且可消脂减肥，绝对是好吃好用的家常菜、快手菜。
土豆切成片之后用清水洗一下把表面的淀粉洗干净，这样炒出来的菜不会发粘
炒青菜加少量料酒可以减少维生素的损失。