椒麻兔
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悤孤岛旧梦少男旧

我家胖子多,两边父母分别患有高血压和糖尿病。兔肉和鱼肉是我家餐桌上出镜率最高的两类肉食。平时我们都是买点杀的两斤左右的兔子,绝对的鲜嫩,不会担心兔子会不会是得病了才被杀掉来卖的!

兔肉被称为长寿肉,其蛋白质高于其他肉类;兔肉是保健肉,它的肌肉纤维细嫩,容易消化;兔肉是益智肉,它的脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类;兔肉还是美容肉,肉中所含碳水化合物高于其他肉类,并含有丰富的多种维生素,尤其是烟酸含量高,是猪、牛、羊肉的3~4倍;另外兔肉还有促进骨骼发育 的功效,它的肉中无机盐含量高。

青椒营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素,还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。它对高血压、糖尿病有一定疗效,还有调节肠道、缓解疲劳等作用。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 500g
青椒 50g
50g
适量
适量
适量
鸡精 少许
花椒面 少许
胡椒面 少许
白糖 少许
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    兔腿煮熟(能轻松的将筷子插入就可以捞出晾凉)
  • 步骤 2/8
    准备姜末、蒜蓉
  • 步骤 3/8
    青椒洗净、葱洗净备用
  • 步骤 4/8
    青椒切细末、葱切小丁
  • 步骤 5/8
    准备好调料
  • 步骤 6/8
    晾凉的兔肉斩丁放大碗中。将多剁好的青椒放进碗里,加入适量的盐、鸡精、花椒面、一点点白糖、胡椒面拌匀
  • 步骤 7/8
    最后将切好的葱放进去和匀,淋上香油
  • 步骤 8/8
    上桌
小贴士

1.我买的刚斩杀的兔子,拿回家只是洗干净就入锅凉水煮开,撇净浮沫晾凉待用

2.调料写的适量是因为口味的咸淡不同加的量就不同,一般的家庭主妇可以比较精准的加量,没把握的朋友可以一边添加,一边尝味,不够的话在一点点的添加

3.因为这次做的是椒麻口味的,如果最后准备淋的是香油,花椒面就要适量的多加一点,反之加花椒油的话,就要少放一点花椒面

发布于 2024-07-26
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