锅塌豆腐
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烟锁轻尘墙西_

豆腐,平时在咱们家的餐桌上出现得最多的菜。因为从小就喜欢吃豆腐,无论怎么个做法我都喜欢吃,所以经常买来吃。一般都做红烧豆腐、豆腐做汤、麻婆豆腐、肉末豆腐、、、、、、、。炸豆腐就没有做过,不过喜欢豆腐当然也会喜欢吃它各种做法。即使每天都变换着方式去做豆腐,我也不会厌烦。平时在网上也看到别人用炸的方法去做豆腐,那香味看着就能闻到,可是就是不最去尝试,怎么个想都不愿意走出第一步。那天无聊又在网上看大家做的美食,突然一道锅塌豆腐出现在我眼前,吸引着我的眼球,那一刻我的口水都快要流出来了,看了一遍又一遍,终于决定要出手尝试一下。买好料子按着步骤一步步地来,结果光那个卖相就没人家的好看,味道还可以吧,下次还得努力呀!

食材
豆腐 300g
适量
适量
适量
白胡椒 适量
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:豆腐、白胡椒、葱
  • 步骤 2/13
    将豆腐洗净沥干,切成块状
  • 步骤 3/13
    放入盘内,加盐 白胡椒拌匀
  • 步骤 4/13
    准备好淀粉与鸡蛋
  • 步骤 5/13
    煎锅放油烧至七成热
  • 步骤 6/13
    豆腐片入淀粉粘匀
  • 步骤 7/13
    再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液
  • 步骤 8/13
    逐片下入七成热的油内
  • 步骤 9/13
    煎至一面金黄翻面再煎另一面
  • 步骤 10/13
    烧开加入酱油 糖小火焖至
  • 步骤 11/13
    汤汁收干勾入薄芡
  • 步骤 12/13
    装盘
  • 步骤 13/13
    撒上葱段即可
小贴士

煎至一面金黄翻面再煎另一面。

发布于 2023-07-18
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