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锅塌豆腐
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灸哑谎祭缴

这个菜是学双双的，昨天一班豆友们讲起做菜的技术与摄影，双双是双赢！！

就锅塌豆腐在网上做了一点功课，原来是山东特色菜式，菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
瘦肉 50g
蒜头 10g
葱花 50g
生抽 10g
蚝油 20g
糖 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切小块，厚是1cm，边长是3cm，加入盐油玉米淀粉均匀腌十分钟
  • 步骤 2/8
    瘦肉垛烂加入盐没调味。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，把豆腐粘上一层蛋液
  • 步骤 4/8
    慢火煎两面金黄色
  • 步骤 5/8
    煎好金黄色的嫩豆腐
  • 步骤 6/8
    热锅下油爆香葱花姜片
  • 步骤 7/8
    倒下瘦肉快速番炒
  • 步骤 8/8
    最后加入煎好的豆腐，加入少量的水加入焖到收汁。加入蚝油调味，用玉米淀粉做芡。
小贴士

豆腐慢火煎两面金黄色。

发布于 2024-02-01
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