Name: 西芹拌腐竹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西芹 250g; 腐竹 2根; 食用油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 香醋 适量; 鸡精 适量; 香油 适量; 清水 适量; 花生米 适量; 大蒜 2瓣; 红尖椒 2个

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西芹拌腐竹

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讲道义colonist

西芹拌腐竹——这是以前上学时食堂里为数不多的我特别喜欢的菜。翠绿的西芹配上淡黄的腐竹，再加上几颗酥脆的花生米，味道真是棒极了，现在想想都还是很想念啊

时间:10-30分钟

食材

西芹 250g

腐竹 2根

食用油适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

鸡精适量

香油适量

清水适量

花生米适量

大蒜 2瓣

红尖椒 2个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

西芹摘好洗干净斜着切粗丝，提前泡发好的腐竹也斜着切
步骤 2/10

红尖椒切圈，大蒜瓣切末
步骤 3/10

锅内烧热水
步骤 4/10

锅里加点盐，下西芹焯熟捞起
步骤 5/10

下腐竹焯一会儿，去掉豆腥味
步骤 6/10

焯好的西芹和腐竹放到一个盘子里
步骤 7/10

撒上蒜末和红尖椒
步骤 8/10

小碗里放1小勺盐，少许鸡精，1小勺生抽，1小勺香醋和小半勺白糖，调匀
步骤 9/10

将调好的调味汁浇到西芹腐竹上，拌匀
步骤 10/10

撒上适量花生米即可

小贴士

1、焯西芹是放少许盐或者油可使西芹颜色保持翠绿，口感也更好；

2、腐竹要提前几小时用温水泡发；

3、花生米最后放入可使其口感保持酥脆

发布于 2022-05-05