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西芹拌腐竹
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想喝醉
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时间:10-30分钟
食材
干腐竹100克
味精适量
西芹70克
白糖适量
胡萝卜50克
白醋适量
大蒜末适量
花生油适量
生姜末适量
香油适量
干辣椒丝适量
盐适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
将腐竹用冷水泡软(一定要冷水热水泡的话腐竹会散)
步骤 2/7
将泡好的的腐竹切段芹菜切条,姜蒜切末,
步骤 3/7
芹菜,腐竹一起倒入开水锅中煮3分钟倒入过滤篮,控干水分
步骤 4/7
倒进冷开水或纯净水中降温后再次控干水分
步骤 5/7
倒入铁的或瓷的容器中加入所需调料
步骤 6/7
将油倒入锅中不停搅动烧到冒青烟
步骤 7/7
均匀淋在调料表明(特别是姜蒜末,辣椒丝上炸能炸出香味)用筷子搅拌均匀装盘
发布于 2018-09-30
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