勤劳富足VS芹菜拌腐竹
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倾城的美丽庄

年夜饭又称团圆饭,团年饭。过年的时候餐桌上免不了会出现腐竹,那么为什么年夜饭要吃腐竹呢?腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。所以年夜饭必备的一道菜要有腐竹,我把腐竹做成凉拌菜,清新爽口哦,用芹菜与腐竹搭配也是有寓意的。年夜饭吃芹菜寓意勤快,幸福美好。年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。这首菜芹菜腐竹都有了,寓意勤劳富足

时间:10-30分钟
食材
腐竹 2根
芹菜 1棵
水发木耳 10克
葱姜末 各5克
生抽 10克
蚝油 5克
白糖 2克
适量
香醋 10克
香油 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腐竹用凉水或温水浸泡2小时以上,芹菜去叶洗净
  • 步骤 2/7
    芹菜切段焯水后捞出放冷水中
  • 步骤 3/7
    木耳焯水捞出放冷水中
  • 步骤 4/7
    腐竹切段,所有调味料拌匀浇入芹菜、腐竹、木耳中
  • 步骤 5/7
    拌匀
  • 步骤 6/7
    装盘就可以了
  • 步骤 7/7
    清新爽口的一道菜
小贴士

1、腐竹有2种,一种鲜的,一种干的,这是用的干的

2、不要用热水泡腐竹,外面透了里面泡不透的

3、芹菜、木耳焯水后捞凉水中口感会脆

发布于 2018-09-18
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