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凉拌酸辣茄子
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卖萝卜的小萝北

我喜欢吃清淡的菜，不过有一样菜，清淡了绝对不爱吃，那就是茄子，总觉得茄子要许多调料才好吃，不然就寡淡寡淡的好难吃，所以每次做茄子都会放许多调料呢。家中的小家伙和老爷子都喜欢茄子，因为熟了的茄子吃起来比较软。

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
白糖 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子一个洗净
  • 步骤 2/12
    切成大片大片的,因为茄子很嫩，所以也没有削皮啦
  • 步骤 3/12
    坐锅烧水，水开后把茄子放笼屉上蒸熟，茄子很快熟哦
  • 步骤 4/12
    备好调料，葱，姜，蒜，辣椒
  • 步骤 5/12
    坐锅烧油
  • 步骤 6/12
    油热后把辣椒和生姜先放里面。炒下
  • 步骤 7/12
    跟着放入葱蒜末，关火炒匀。家中如果小孩子喜欢姜蒜末，这步可不放，直接用生的
  • 步骤 8/12
    蒸熟的茄子凉后放进大碗里,把锅里的调料放进去
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    醋
  • 步骤 11/12
    白糖
  • 步骤 12/12
    拌匀即可开吃啦
小贴士

茄子上锅不用蒸太久，开水锅开蒸，几分钟就行了，不然破坏了它的营养.

发布于 2024-05-06
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