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葱香酱茄子
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帆布鞋regulation

浓郁的酱香，配以葱香，味道独特。

时间:10-30分钟
食材
茄子 800g
大葱 50g
香菜 30g
豆瓣酱 60g
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将茄子，香菜洗净，擦干茄子表面的水分。
  • 步骤 2/4
    将大葱，香菜，切成3厘米长的小段。
  • 步骤 3/4
    起火，炒锅中放入60克左右的豆油，油温5成热时，转小火，放入茄子，进行煎制，随时翻动茄子，煎至茄子可以用筷子扎透。
  • 步骤 4/4
    放入豆瓣酱进行翻炒，翻炒时，将茄子捣碎，然后放入香菜，大葱，味精，翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士

豆瓣酱的用量可以根据个人口味适当加减。

发布于 2022-11-19
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