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香辣鸡脖子
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聪明quarterly

香，辣，麻。贼好吃的！

时间:10-30分钟
食材
鸡脖子 8根
郫县豆辨酱 1勺
葱 1段
姜 1片
蒜 4.5瓣
麻椒 10颗
糖 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脖子洗净，切成小段！ （鸡脖子上的黄黄的东西全让我剪掉了）
  • 步骤 2/6
    水开后，把鸡脖子煮一下，去掉血腥味。 煮开后，捞出鸡脖子，控干水份，备用。
  • 步骤 3/6
    准备好调料，郸县豆辨酱，葱，姜，蒜，麻椒（重点哦，要不然不会麻滴）
  • 步骤 4/6
    放油，爆香葱姜蒜，放入豆辨酱，炒出红油后。
  • 步骤 5/6
    放入鸡脖子翻炒，加点老抽，放入白糖，接着翻炒，上色。
  • 步骤 6/6
    加入水，没过鸡脖即可，中火开煮，最后大伙收汤汁，出锅，装盘，开吃。
小贴士

鸡脖子一定要先用热水焯一下，去掉鸡脖子的腥味，还有鸡脖子那些黄黄的东西也要去掉。

爱吃麻辣口味的，一定要放麻椒，否则出不了麻的味道。

发布于 2022-12-05
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