买鸡爪时想着很久没吃鸡爪了，买点儿来做个泡椒凤爪吧，又简单又好吃，但买回来一看，家里居然没有泡椒了，只好作罢，来这么个香辣的吧，没想到这么辣的鸡爪子我姑娘也啃了一个，辣得嗦啊嗦的，呵呵，还舍不得扔掉，愣是给啃干净了。
鸡爪一定要先白水煮至熟；加各种各样的非常辣的辣椒会风味更足；姜蒜要多才香；炒至时一定要焖煮，更好入味。鸡爪的指甲如果不嫌烦就给剪了吧。