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啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪
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准备时间：15min

制作时间：10min（不含炖煮时间）

难度：★

份量：2人份

适用场合：午餐 晚餐

食材
鸡爪 400g
生抽 15ml
老抽 5g
糖 5g
花椒 1g
料酒 适量
郫县豆瓣酱 30g
姜 1小块儿
蒜 3-4瓣
小米辣 根据个人口味
热水 500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡爪剪去指甲，剁成两半。
  • 步骤 2/4
    入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
  • 步骤 3/4
    锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
  • 步骤 4/4
    放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。
发布于 2018-11-07
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