Name: 好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 杏仁粉 60g; 低筋面粉 30g; 高筋面粉 30g; 糖粉 140g; 黄油 110g; 蛋清 160g; 蜂蜜 8g

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好吃到停不下来——费南雪金砖蛋糕

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fertile大蛇丸

作为一个金融从业者，怎能错过这款名为“金融家”的法式小点！特地买了费南雪的模具，只为这一打漂亮又美味的金砖！主材料杏仁粉和熬煮好的焦香黄油为蛋糕增色不少，虽然热量很高，但真的好吃到停不下来！（注：费南雪是法国有名的小糕点，源自法语词汇Financier，本义为金融家。其缩小版的金条造型和其名字异常贴切！）

时间:10-30分钟

食材

杏仁粉 60g

低筋面粉 30g

高筋面粉 30g

糖粉 140g

黄油 110g

蛋清 160g

蜂蜜 8g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材！
步骤 2/9

熬煮焦香黄油——黄油放入小锅，中小火煮开后会出现大泡沫。
步骤 3/9

煮至大气泡消失，出现细腻泡沫，并伴有淡淡的焦香，黄油就煮好啦！放一边冷却待用！
步骤 4/9

糖粉和杏仁粉混合
步骤 5/9

筛入低粉和高分，搅拌均匀。
步骤 6/9

加入一半的蛋清，搅拌成面糊。
步骤 7/9

加入蜂蜜（可另外加少许香草精提香）。
步骤 8/9

搅拌均匀后加入剩余的蛋清。
步骤 9/9

搅拌成细腻的面糊。

小贴士

面团分割后不用滚圆，直接整形

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

发布于 2018-06-23