我家的鱼头豆腐汤必加这种配菜,不仅除腥味,味道还鲜美可口,好吃到停不下来
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含蓄

鲢鱼,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。鲢鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;鲢鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鲢鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。用鲢鱼头、划水和豆腐一起做成汤,可以说是营养丰富,美味可口。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼头 600g
豆腐 300g
粉丝 100ml
适量
适量
生姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲢鱼头对半切开并清洗干净,用少许盐腌制20分钟左右。
  • 步骤 2/9
    粉丝用开水泡发。
  • 步骤 3/9
    豆腐切成小块。
  • 步骤 4/9
    起油锅,待油温八成热时,放入鲢鱼头煎至两面金黄。
  • 步骤 5/9
    加入适量的水、豆腐
  • 步骤 6/9
    生姜、料酒和粉丝
  • 步骤 7/9
    用大火焖煮至汤色奶白。
  • 步骤 8/9
    最后加入葱花
  • 步骤 9/9
    起锅装碗,加入适量胡椒粉和芝麻油,上桌吃起。
小贴士

家常菜无需特殊技巧。

发布于 2019-05-27
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