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鱼头豆腐汤
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醉江南倦客傲凝

简单营养又美味的鱼头豆腐汤

食材
胖头鱼鱼头（其它鱼头也可以） 半只
豆腐 一块
葱姜 少许
蒜苗 一根
料酒 一汤勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胖头鱼洗净用厨房纸巾吸干水分
  • 步骤 2/7
    豆腐切块备用
  • 步骤 3/7
    葱姜切片
  • 步骤 4/7
    蒜苗切碎
  • 步骤 5/7
    将锅烧热，然后加入适量的油，放入葱姜炒香，再放入鱼头中小火慢煎至两面金黄
  • 步骤 6/7
    加入料酒、再加开水没过鱼头，然后将豆腐放入，我今天还加了点木耳，中小火慢炖至汤呈奶白色
  • 步骤 7/7
    加入盐，稍炖片刻，加入蒜苗，关火。鲜美诱人的鱼头豆腐汤就可以享用了。
小贴士

煎鱼时一定要先将锅烧热，然后再加入油，这样鱼才不会粘锅。鱼一定要把水沥干，不然会往外崩油的，为了保持汤汁鲜美，只放一点盐，不用加其他调料。

发布于 2018-11-27
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