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白贝鱼头豆腐汤
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alteration弟弟

白贝是常见的贝类的一种，白贝肉肉质细致娇嫩，适合做很多菜肴，白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素，常食白贝能起到清热利尿，去火除湿的功效。白贝蛋白质含量高而脂肪含量低，多吃不怕肥胖。白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美，一定要试一下！

食材
白贝 1000g
豆腐 2块
鱼头 半个
料酒 1茶匙
花生油 适量
姜片 2块
盐 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好的食材，白贝清洗干净
  • 步骤 2/9
    锅里的水烧开后，加入白贝
  • 步骤 3/9
    大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的
  • 步骤 4/9
    热锅下油
  • 步骤 5/9
    放姜片和鱼头，炒几下
  • 步骤 6/9
    加入白贝
  • 步骤 7/9
    加入热水和盐
  • 步骤 8/9
    将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟
  • 步骤 9/9
    加入豆腐，继续煮10分钟左右
小贴士

白贝一定要先清洗一下，煮开口后再洗

发布于 2018-07-19
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