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白贝鱼头豆腐汤
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麴运锋炒

白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美，一定要试一下！

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 2块
白贝 1000g
鱼头 半个
料酒 1茶匙
油 适量
盐 适量
姜片 2块
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好的食材，白贝清洗干净
  • 步骤 2/10
    锅里的水烧开后，加入白贝
  • 步骤 3/10
    大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的
  • 步骤 4/10
    热锅下油
  • 步骤 5/10
    放姜片和鱼头，炒几下
  • 步骤 6/10
    加入白贝
  • 步骤 7/10
    加入热水和盐
  • 步骤 8/10
    将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟
  • 步骤 9/10
    加入豆腐，继续煮10分钟左右
  • 步骤 10/10
    加点盐，盛起即可，特鲜美的汤
小贴士

白贝一定要先清洗一下，煮开口后再洗

发布于 2019-11-29
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