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香辣鸡爪
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邢伊人淡雅泪

平时最喜欢吃的休闲小零食就是鸡爪了，现已成为家庭主妇的我，定要用鸡爪做出一道美味的菜肴。

时间:10分钟内
食材
鸡爪 10个
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
生姜 适量
料酒 1勺
生抽 少许
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    超市买回来的冰冻鸡爪，先用温水浸泡三遍，洗干净，然后再根据个人习惯将鸡爪切小。
  • 步骤 2/7
    放盐、料酒、生抽腌制半小时
  • 步骤 3/7
    辣椒、生姜、大蒜切碎备用
  • 步骤 4/7
    锅内下油烧红，下鸡爪快速爆炒，以免沾锅。
  • 步骤 5/7
    鸡爪色泽分布均匀后，下辣椒、生姜、大蒜炒香
  • 步骤 6/7
    再将腌制鸡爪剩下的调料倒入锅中，让鸡爪更好的上色
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀后，放高压锅中压5分钟即可。
小贴士

鸡爪比较硬，不是很好嚼，高压锅稍微压一下更香软入味。

发布于 2019-09-09
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