本菜学自圆猪猪。
说这个菜是万能菜一点都不夸张，不管是吃饭、喝酒、拌面、配馒头，甚至喝粥都很搭。豆豉的香、小米椒的辣、肉末的鲜，再加上蒜薹的蒜香，就别提多好吃了。而且做法简单，不需要控制火候，也不需要复杂的调味，基本上只要能把菜炒熟就不会失败。厨房新手们一定要试试，保管让你的家人在炎炎夏日胃口大开。
1、豆豉要剁碎，并且用油充分的炒香，这样才能更好的释放味道。
2、蒜薹不容易入味，所以先用盐和水炒一下，让其入味。
3、肉末要炒的干一点，这样吃起来味道和口感都更好。
4、猪肉末要选带点肥肉的，这样吃起来更香。