黄瓜鸡丁属于家常菜菜谱，主要原料是黄瓜、鸡丁。工艺是炒，制作难度简单，
黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
黄瓜不要切太大，太大不入味。