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椒丝黄瓜鸡蛋塌
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粗细cable

这道椒丝黄瓜鸡蛋塌，是蛋中有菜，菜中有蛋，下酒比较好。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 150g
鸡蛋 2个
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材：黄瓜、鸡蛋、葱、红辣椒
  • 步骤 2/9
    鸡蛋放大碗中打散，黄瓜、红辣椒切丝放碗中用盐腌15分钟，葱切碎。
  • 步骤 3/9
    腌好的黄瓜辣椒丝逼出水份，与葱花一起放入鸡蛋碗。
  • 步骤 4/9
    加鸡粉、胡椒粉适量搅匀。
  • 步骤 5/9
    热锅加油适量，6成热度。
  • 步骤 6/9
    放入搅好的鸡蛋混合液，平铺在锅里，小火煎。
  • 步骤 7/9
    煎到下面焦黄翻个，再煎至熟。
  • 步骤 8/9
    反面也是焦黄的
  • 步骤 9/9
    切小块上桌
小贴士

1.始终是小火煎，用有手柄的锅，不亭的晃动，以防沾锅。

2.鸡蛋液里不用加盐了，因为黄瓜用盐腌过了，又加了鸡粉，不咸不淡刚刚好。

发布于 2023-07-04
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