老公不爱吃蔬菜，就想着变着花样让他多吃口蔬菜。第一次拌豆皮，（买了好久了，一直没开包装）没想到正适合老公的口味。前几天做的炒杂菜老公也很喜欢吃，看来要想让他吃蔬菜，得变着花样做才行，普通的炒法是行不通的。
这是非常有营养的一道菜：木耳有降脂、排毒、清肺的作用，而且还能防癌抗癌，这一点豆制品也有这个功能；胡萝卜对眼睛好--清肝明目，还能降糖降脂，增强免疫力的功效。
豆皮和木耳最好提前泡好，时间紧的话就用热水。