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金沙红薯
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沾僦苟揽托

仍记得第一次品尝金沙南瓜而感觉到的惊艳

香甜的南瓜裹上香浓的咸蛋黄

真是味觉的享受

将南瓜换成红薯

少了一分水润，但是味道更加香甜

时间:10-30分钟
食材
红薯 1个
咸蛋黄 4个
绵白糖 1大勺
盐 1/2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯去皮洗净，咸蛋黄4个放入小碗中备用
  • 步骤 2/7
    将红薯切成自己喜欢的形状
  • 步骤 3/7
    咸蛋黄放入蒸锅中蒸15分钟，取出用汤匙压碎
  • 步骤 4/7
    锅内烧热油，将红薯放入炸至金黄色，沥干油备用
  • 步骤 5/7
    锅内留少许底油，开极小火，将咸蛋黄碎倒入不断翻炒
  • 步骤 6/7
    直到咸蛋黄变得润滑细腻，并开始冒细细的小泡，将白糖和盐放入调味
  • 步骤 7/7
    将炸好的红薯放入翻炒均匀既可盛出食用
小贴士

红薯南瓜这样的根茎类蔬菜没有太多的水分，炸的时候不会溅油，所以不必担心受伤或者“毁容”:)

发布于 2024-12-23
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