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红薯糯米豆沙丸
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安和醉江南倦客

这是一款特别好吃的红薯糯米豆沙丸，糯糯的，很软很甜，但是要想让它软糯不硬，是有窍门的呀，喜欢的看看吧：

时间:10-30分钟
食材
水磨糯米粉 250g
红薯泥 200g
猪油 适量
油 适量
豆沙 适量
面包糠 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前蒸好地瓜
  • 步骤 2/11
    用压泥器压成泥
  • 步骤 3/11
    将糯米粉，地瓜泥（多少自己灵活掌握，因为水分含量不一样），最重要的是加猪油，我加了一大匙，它起软糯滋润的作用，这样你的丸子就不硬了。
  • 步骤 4/11
    和好的面团，盖保鲜膜20分钟。
  • 步骤 5/11
    然后将面团和豆沙分剂子
  • 步骤 6/11
    用手掌按扁面团，将豆沙包好。此时面团特柔润，不干裂。
  • 步骤 7/11
    包好的丸子
  • 步骤 8/11
    放入打好的蛋液中蘸均匀。
  • 步骤 9/11
    滚上面包糠
  • 步骤 10/11
    用漏勺辅助炸，避免外面糊里面不熟。
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

最重要的是加猪油，我加了一大匙，它起软糯滋润的作用，这样你的丸子就不硬了。

发布于 2025-01-22
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