红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙人体需要的元素。多数人以为以为吃红薯会使人发胖而不敢食用，其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥保健食品。这道红薯糯米饼再用的方法和南瓜饼类似，加了胡萝卜，它比南瓜饼更香甜，也备受孩子们的喜爱，更适合冬季食用。
红薯切片是为了熟得快，如果之间充足可以不切直接蒸，烤红薯味道会更好，（有的人吃糯米饼会烧心，可以烧加一点盐效果非常好）