麻香红薯糯米饼
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安秋绿光

用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼,休闲时作为零食也不错。

食材
红薯 300克
糯米粉 250克
白糖 50克
生白芝麻 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟
  • 步骤 2/9
    取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉
  • 步骤 3/9
    加入白糖、糯米粉
  • 步骤 4/9
    活成稍微软点的面团
  • 步骤 5/9
    手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球(我做的约20克)
  • 步骤 6/9
    放入芝麻中沾满芝麻
  • 步骤 7/9
    用手压扁,依次做完
  • 步骤 8/9
    锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼
  • 步骤 9/9
    炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。
小贴士

1:糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节,不要一次加到位。

2:油不可太热,以免外糊里生。

3:芝麻要生的才可以。

发布于 2018-12-16
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