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麻香红薯糯米饼
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安秋绿光

用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼，休闲时作为零食也不错。

食材
红薯 300克
糯米粉 250克
白糖 50克
生白芝麻 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟
  • 步骤 2/9
    取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉
  • 步骤 3/9
    加入白糖、糯米粉
  • 步骤 4/9
    活成稍微软点的面团
  • 步骤 5/9
    手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）
  • 步骤 6/9
    放入芝麻中沾满芝麻
  • 步骤 7/9
    用手压扁，依次做完
  • 步骤 8/9
    锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼
  • 步骤 9/9
    炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。
小贴士

1：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。

2：油不可太热，以免外糊里生。

3：芝麻要生的才可以。

发布于 2018-12-16
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