家人特别爱吃糯米饼，做过胡萝卜糯米饼，芋头糯米饼，南瓜糯米饼，紫薯糯米饼，个个都说好吃，今天用红薯做个红薯糯米饼，红薯能有效的阻止糖类变脂肪，减肥、健美，能刺激肠道，通便排毒，加上黑芝麻补钙，更主要的是口感软糯香甜，营养又好吃哦！
1、红薯一定要去皮，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒，所以红薯削皮一定要切记！
2、加入水时可以边搅拌边少量多次加，面糊太稠搅不匀，面糊太稀又裹不住红薯丁，一定要小心掌握。
3、入锅前先搅一搅面糊和红薯，不要舀太多，否则红薯丁会散。