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红薯糯米饼
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长歌飒沓

婆婆从老家带了好多自家种的糯米给我，平时忙也比较少吃，我怕糯米放久容易生虫子，所以我还是挤点时间出来做来吃掉，以前经常看到有卖南瓜或红薯饼的很香甜好吃，所以我也学着做了一回，带到公司同事都很喜欢吃。

时间:10分钟内
食材
糯米 300g
红糯 190g
糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好红薯。
  • 步骤 2/16
    红薯洗净切块，放入蒸笼里。
  • 步骤 3/16
    蒸锅加水。
  • 步骤 4/16
    放入蒸笼。
  • 步骤 5/16
    蒸上15分钟。
  • 步骤 6/16
    掀盖放凉。
  • 步骤 7/16
    准备好糯米粉，我用的是糯米泡发后，用料理机打成米浆，然后用纱布过滤而成的糯米面团。
  • 步骤 8/16
    红薯加入糯米面团里。
  • 步骤 9/16
    加入白糖。
  • 步骤 10/16
    捏拌均匀。
  • 步骤 11/16
    电饼铛涮油。
  • 步骤 12/16
    取一份份面团压扁沾上芝麻，摆放电饼铛内。
  • 步骤 13/16
    盖好双面煎制。
  • 步骤 14/16
    过两分钟后打开。
  • 步骤 15/16
    翻面再煎一下。
  • 步骤 16/16
    夹出装盘。
小贴士

1、有破壁机直接把糯米打成粉，吃的时候方便些。

2、糯米饼加了红薯更香甜，成品也会比较软一些。

发布于 2020-03-06
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