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红薯糯米饼
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高岑化

用红薯加上糯米粉做的一道美食，软糯又香甜，可烤可煎，外面再粘上芝麻，更加香口。

时间:10-30分钟
食材
红薯 120克
水磨糯米粉 40克
水 13克
细砂糖 2克
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把红薯去皮切薄块，隔水蒸几分钟蒸熟，切得薄一点，蒸的时间就短一些。把蒸熟后的红薯，用汤匙压成红薯泥
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖拌匀，糖的分量要根据红薯的甜度，以及个人喜欢的甜度增减
  • 步骤 3/9
    倒入糯米粉，拌一下
  • 步骤 4/9
    根据吸水量，逐少量添加水
  • 步骤 5/9
    和好的糯米团不干也不粘手
  • 步骤 6/9
    把糯米团分成20克左右一个，搓圆
  • 步骤 7/9
    粘上一些炒熟黑芝麻，白芝麻也可以，但一定要用炒熟的，这样吃起来才香口
  • 步骤 8/9
    放在烤盘上，一个个压扁
  • 步骤 9/9
    放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。没有烤箱的，可以用不粘平底锅去煎，锅里抹点油再用小火煎。
发布于 2020-07-14
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