花蛤蒸蛋
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二宫小佩奇

老公很喜欢吃花蛤,以前几乎每次下饭馆都会点上一道炒花蛤。有了青之后就很少下馆子了,而且据说有结石的人要少吃,我们家就不怎么烧花蛤来吃了。但是有时候嘴很馋的时候还是会烧来吃的。对于花蛤吐沙的问题上很是在意。

会在养花蛤的清水中放适量的盐,

在清水中放适量的色拉油,帮助花蛤吐干净泥沙。

时间:10分钟内
食材
花蛤 20g
鸡蛋 90g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料:花蛤、鸡蛋
  • 步骤 2/9
    将准备的花蛤去泥沙,
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋打散,
  • 步骤 4/9
    放1:1的凉白开水,
  • 步骤 5/9
    将花蛤烧开口,
  • 步骤 6/9
    把鸡蛋液用刷网过滤倒入准备好的碗中,
  • 步骤 7/9
    放烧好的花蛤,
  • 步骤 8/9
    盖上保鲜膜,上面扎几个洞,
  • 步骤 9/9
    上蒸锅蒸。
小贴士

1、一定要将花蛤吐净泥沙,不然影响口感,

2、一定要用温水开对鸡蛋液,

3、用网刷过滤后,烧熟的鸡蛋液不会起泡。

发布于 2023-06-03
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