别忘了给孩子补“锌”----花蛤蒸蛋
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花蛤的营养很丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,其中锌的含量较高,可作为人类的营养、绿色食品。

食材
鸡蛋 3个
花蛤 适量
适量
白开水 适量
适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
  • 步骤 2/4
    花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。
  • 步骤 3/4
    蛋磕开加入少许盐打散。打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)放入花蛤肉搅匀盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
  • 步骤 4/4
    除了儿童时期需要补充锌以外,孕妇也容易出现缺锌的状况,所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体,给腹中的宝宝足够的营养。
小贴士

锌的来源比较广泛,主要从食物中摄入,不过因为食物的不同,含量差别也很大,在吸收利用率上也有较大的差异,贝类海产品,红色内类,动物内脏都是锌的极好来源,植物性食物含锌较低,精细的粮食加工过程可导致大量锌的流失。

发布于 2019-01-16
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