樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，可是能吃到樱桃的季节太短了，我家小朋友很喜欢吃樱桃，每年樱桃上市的时候，我都会买很多，为了留住樱桃的美味，我做了樱桃罐头，放在冰箱冷藏能保存很长时间。
长时间保存的条件是，中途不能开封，开封后保质期就急剧缩短了。糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多，因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少，做好的糖渍樱桃会很快变质的。