在家轻松做毛毛虫餐包简单又美味,再也不用去外面买了,孩子的最爱
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汤圆dean

当烤好的毛毛虫面包从烤箱取出来的时候,各个是那么可爱,真得是萌萌达,你一点也找不到可怕的影子,特别是那两只用黑芝麻点缀的小眼睛,真得是活了。材料:面粉300克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶130ML、黄油30克、酵母粉2克、蜜红豆约200克

时间:1-2小时
食材
白砂糖 30g
鸡蛋 1个
牛奶 130ml
黄油 30g
酵母粉 2g
蜜红豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将面粉300克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶130ML混合揉成团,静置2小时或过夜。 第二日取出你会发现轻轻地就能拉得很长,这就是面团的扩展阶段。也就是说不要费力,时间就能让面团自然起筋。
  • 步骤 2/9
    然后将面团放入面包桶中,加入黄油30克、酵母粉2克,启动和面程序。
  • 步骤 3/9
    程序结束后让面团静置20-30分钟。
  • 步骤 4/9
    取出面团分割成10等份。
  • 步骤 5/9
    取一份按扁,擀开,刮板粘点干粉,在短边的一半的一端划出若干长条,另一端放上一大勺子蜜红豆。 注:小条间要分开不要粘连。
  • 步骤 6/9
    首先将蜜红豆包起,捏合,然后卷起来,尾端在下。
  • 步骤 7/9
    两头分别捏合,一头毛毛虫做尾,另一头做毛毛虫头,头部略尖些。
  • 步骤 8/9
    放置在温暖处发酵到2倍,大约用时50分钟。然后只在突出处刷上蛋液,在头部用黑芝麻粘上小眼睛。009
  • 步骤 9/9
    入175度烤箱,烘烤15分钟至表面金黄,取出后放在烤架上散热。
小贴士

1.整形的时候你要在短边的一头划出一些小条,小条间要分开不要粘连。

2.这个量30-35L的烤箱可以烤两盘。

3.内馅还可用豆沙等等,你喜欢的。

发布于 2019-05-23
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