爸爸从他的小菜园里给我摘了一些小白菜回来，我这两天就以它为主菜喽~~小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜可以促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能，保持血管弹性。可缓解精神紧张，健脾利尿，促进吸收。用小白菜搭配豆腐和鱼丸，既可以充分吸收豆腐中的蛋白质，又融汇了鱼丸的鲜美，味道不错的。
焯烫豆腐时加少许的盐，不仅可以使豆腐的质地紧实，还可以入底味，焯烫是为了去除豆腥味。
没有鱼丸可以不加的，也可以用虾米或者虾皮来提鲜。