夏天多给孩子吃小白菜豆腐鱼丸,补钙益智强身体,清爽不油腻,做法还简单!
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好帅

爸爸从他的小菜园里给我摘了一些小白菜回来,我这两天就以它为主菜喽~~小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜可以促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能,保持血管弹性。可缓解精神紧张,健脾利尿,促进吸收。用小白菜搭配豆腐和鱼丸,既可以充分吸收豆腐中的蛋白质,又融汇了鱼丸的鲜美,味道不错的。

时间:10-30分钟
食材
小白菜 300g
豆腐 200g
鱼丸 100g
适量
适量
鸡精 少许
一品鲜酱油 少许
葱花 少许
蒜片 少许
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切成块状,用开水焯烫后过凉备用。
  • 步骤 2/10
    鱼丸解冻备用。
  • 步骤 3/10
    小白菜放入开水中焯烫一下。
  • 步骤 4/10
    过凉后切成段。
  • 步骤 5/10
    凉锅热油,下入葱花、蒜片和八角爆香。
  • 步骤 6/10
    下入小白菜翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加入适量的水。
  • 步骤 8/10
    下入鱼丸,调入少许酱油。
  • 步骤 9/10
    下入豆腐,加盐和鸡精调味。
  • 步骤 10/10
    稍微炖煮一会儿即可出锅。
小贴士

焯烫豆腐时加少许的盐,不仅可以使豆腐的质地紧实,还可以入底味,焯烫是为了去除豆腥味。

没有鱼丸可以不加的,也可以用虾米或者虾皮来提鲜。

发布于 2019-05-27
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