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汤揪片
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奎奎奎北

汤揪片，是我家最常吃的一道面食，尤其喜欢加了土豆丁，西红柿的，满是西红柿味道的汤、面面的土豆丁、筋道的面片，寒冷的冬日里，来上一碗，暖心暖胃啊。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 150g
西红柿 280g
土豆 165g
植物油 20ml
大葱 5g
盐 3g
酱油 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    中筋面粉150g，加入大约90g的清水，和成面团。饧15分钟。
  • 步骤 2/10
    面团饧制的时候，将土豆去皮与西红柿洗净。
  • 步骤 3/10
    土豆切成丁，西红柿切成小块。
  • 步骤 4/10
    锅中到入油，将葱花爆香。
  • 步骤 5/10
    煸炒土豆丁，炒至微黄。
  • 步骤 6/10
    放入西红柿块翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入酱油。
  • 步骤 8/10
    注入适量的清水，大火煮沸。
  • 步骤 9/10
    饧好的面，擀成薄片，切成长条。
  • 步骤 10/10
    待锅中汤开后，将长条缠在手上，双手配合揪成薄面，下入汤中。全部揪完后放入适量的盐。关火盛出。
小贴士

和面时，可以适量加些盐。

发布于 2024-09-22
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