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家常揪片
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一两cite

山西的面食的故乡，自然做面食最拿手了。一周都可以不重复，这道家常揪片简单易做，只要注意和面的软度，加入鸡蛋的面团更加精道不粘，也容易消化，适合小孩和老人。家常揪片的调料可以随自己的口味，西红柿，肉酱卤做浇头均可。加入菠菜后面汤翠绿，一碗面下肚后再喝点绿莹莹的汤，真是原汤化原食啊~

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
鸡蛋 50g
菠菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉放入和面盆中
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋和水，和成面团，醒20分钟
  • 步骤 3/8
    将面团放到面板上来回揉数次
  • 步骤 4/8
    直到揉成光滑的面团
  • 步骤 5/8
    用擀面杖擀开后切成宽长条
  • 步骤 6/8
    揪成比指甲盖略小的面片
  • 步骤 7/8
    水开后下锅连同菠菜一起煮熟
  • 步骤 8/8
    捞出
小贴士

无论做哪种面食，在和面时加入鸡蛋更加爽滑~

发布于 2023-01-18
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