牛肉汤揪片
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一只知了o

汤饭是新疆的家常饭,也叫揪片子。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
西红柿 2个
土豆 1个
毛白菜 1把
青椒 1个
适量
适量
草果粉 适量
生姜粉 适量
香醋 适量
酱油 适量
香葱 2根
大蒜 4瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加一勺盐,用清水和好面团,揉成光滑的面团,抹少许油,用盆盖好醒面半小时;
  • 步骤 2/12
    用擀面杖将面擀开成椭圆形,再用刀划成条,盖保鲜膜;
  • 步骤 3/12
    西红柿洗干净切块;
  • 步骤 4/12
    土豆去皮洗干净,切块;
  • 步骤 5/12
    毛白菜洗干净后切段,青椒切块,香葱切段,大蒜切片;
  • 步骤 6/12
    牛肉切片;
  • 步骤 7/12
    热锅热油,下入牛肉炒至变色;
  • 步骤 8/12
    放入草果粉,生姜粉,盐,酱油,土豆翻炒;
  • 步骤 9/12
    填入足量水,水开放入西红柿;
  • 步骤 10/12
    调香醋,往锅里揪入面片;
  • 步骤 11/12
    下入毛白菜,青椒,香葱,大蒜,鸡精,盐;
  • 步骤 12/12
    盛碗里开吃喽!
小贴士

1、面团要揉2次,并醒面2次,面团才能光滑;

2、先往锅里调适量香醋,再揪入面片,做出的揪片子才会光滑均匀细腻。

3、多放点西红柿,汤的颜色很漂亮。

4、多放点大蒜、味更香。

发布于 2020-01-09
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