外甥到我家来做客,要知道,他是我的忠实粉丝,很捧我这个做姨妈的场,每次我做的饭菜他都说是好吃的,要开学了,因为要赶回家上学,我这里是他回家的必经之地,按说可以直接就回家了,为了捧场,他专门做了一下停留,午饭过后再回去,没有重新上街买菜,就地取材,做了这道水煮肉丝,本来应是水煮肉片的,因为家里没有,变换一下名称。
最后的浇油步骤,可以让菜提味,颜色更靓,家庭食用,如果怕油,可省略第15、16步骤。