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土豆烧排骨的做法
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涵霜随梦而飞

经常做的一道菜，好吃，您也来试试

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400克
土豆 1个
鲜香菇 数朵
云耳 10朵
蒜米 2瓣
植物油 80毫升
料酒 1汤匙
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
食盐 1小匙
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    云耳提前用水泡发，洗净备用
  • 步骤 2/16
    排骨洗净沥干水分，斩成小块
  • 步骤 3/16
    土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
  • 步骤 4/16
    鲜香菇洗净，每朵切成4小块
  • 步骤 5/16
    锅中倒入适量油烧热
  • 步骤 6/16
    倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
  • 步骤 7/16
    锅留底油，放入蒜米爆香
  • 步骤 8/16
    倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
  • 步骤 9/16
    调入料酒
  • 步骤 10/16
    倒入少许酱油
  • 步骤 11/16
    倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
  • 步骤 12/16
    然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
  • 步骤 13/16
    倒入炸过的土豆
  • 步骤 14/16
    加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
  • 步骤 15/16
    盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
  • 步骤 16/16
    出锅啦
小贴士

土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂。

发布于 2020-07-16
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