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椒油双花
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衅珊茸德票

椒油指的是花椒油，双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材，焯熟后加简单的调味品，再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油，真是麻啊，用的量不大，菜品却麻香浓郁，麻麻的口感吃着很过瘾。

时间:10-30分钟
食材
菜花 150g
西兰花 150g
盐 适量
味精 适量
花椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/8
    菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
  • 步骤 3/8
    菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
  • 步骤 4/8
    西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
  • 步骤 5/8
    两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐搅拌。
  • 步骤 6/8
    加味精搅拌。
  • 步骤 7/8
    加花椒油搅拌。
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士

1、菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。

2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。

3、此菜不宜添加色重的调味品。

发布于 2020-09-23
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