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椒油菜花
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思域flap

济南的夏天，真的像火炉一样，热的吃不下饭，本来想炒的菜花不炒了，改为凉拌，心想这样吃起来还有胃口一些。洒上一些黑芝麻装饰，吃起来也香~

时间:30分钟-1小时
食材
菜花 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜花掰小朵，泡洗干净。
  • 步骤 2/7
    锅中烧水，开锅后放菜花焯至断生。
  • 步骤 3/7
    焯好的菜花，用凉水过几遍，然后控干水份。
  • 步骤 4/7
    另起一锅，油热后放花椒炒香。
  • 步骤 5/7
    加适量的盐，用勺子搅一下，让盐化开。
  • 步骤 6/7
    放蒜末爆香，关火。
  • 步骤 7/7
    放凉的菜花，放锅里拌匀，盛盘即可。
小贴士

焯过的菜花，过一下凉水会比较脆。

发布于 2019-08-07
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