椒油菜花
6.4万 热度 73 收藏
思域flap

济南的夏天,真的像火炉一样,热的吃不下饭,本来想炒的菜花不炒了,改为凉拌,心想这样吃起来还有胃口一些。洒上一些黑芝麻装饰,吃起来也香~

时间:30分钟-1小时
食材
菜花 500g
适量
适量
花椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜花掰小朵,泡洗干净。
  • 步骤 2/7
    锅中烧水,开锅后放菜花焯至断生。
  • 步骤 3/7
    焯好的菜花,用凉水过几遍,然后控干水份。
  • 步骤 4/7
    另起一锅,油热后放花椒炒香。
  • 步骤 5/7
    加适量的盐,用勺子搅一下,让盐化开。
  • 步骤 6/7
    放蒜末爆香,关火。
  • 步骤 7/7
    放凉的菜花,放锅里拌匀,盛盘即可。
小贴士

焯过的菜花,过一下凉水会比较脆。

发布于 2019-08-07
评论
相关菜谱