青椒炒花菜是款做法简单但非常好吃的佳肴，是农家菜菜系中很有特色的菜式之一，菜品清香爽口，富含营养。家里虽然不种菜花，但是到了夏季就经常从集上购买几颗大大的菜花妈妈说这样的菜份量足一颗能吃两顿，妈妈也经常做辣椒炒菜花通常我都能吃一盘菜花。菜花能阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。菜椒的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
常此此菜能养颜美容 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 ，菜花轻焯水即可，不要过份熟烂 脆的菜花才有保健作用