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青椒炒干花甲
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调皮gear

前段时间网购了一些干花甲，用来炒或煲汤都不错，今天尝试做青椒炒干花甲，简单又美味。

时间:10-30分钟
食材
干花甲 100g
青椒 1个
油 适量
豆豉 适量
精盐 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好干花甲。
  • 步骤 2/12
    将干花甲浸泡1小时左右，去沙。
  • 步骤 3/12
    将干花甲去除黑色内脏，再洗干净，这时干花甲已经洗得非常干净，没有沙。
  • 步骤 4/12
    沥干。
  • 步骤 5/12
    将青椒洗干净。
  • 步骤 6/12
    青椒切片，豆豉稍剁碎。
  • 步骤 7/12
    热锅、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。
  • 步骤 8/12
    加入干花甲，翻均匀。
  • 步骤 9/12
    加入适量盐，翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入适量生抽，翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入适量蚝油，翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1、干花甲先浸泡，再去除黑色内脏，这样就没有沙，口感很好。

2、这道菜可以先炒干花甲，再放青椒，这样炒出来的花甲入味，青椒颜色更漂亮。

3、加入蚝油调味，风味更佳。

发布于 2020-08-12
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