干豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪，属于健康食品，不仅可以生吃，也可以炒吃、炖吃。今天就是用干豆腐与常见的青椒清炒，制作简单，是家庭的下饭菜。
如果炒干豆腐时要注意不要糊锅，稍微放些水，快速翻炒，最后勾芡，放蒜提味，也可以放入适量的味素。