青椒炒臭豆腐
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鼻子大hamper

闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。 但是臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮 ,存在食物中毒的风险,所以买的时候尽量购买正规厂家出品的。

食材
祖名臭豆腐 一盒
青椒 三只
蒜瓣 适量
菜籽油 适量
食用盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    臭豆腐清水冲洗,沥干。将一块豆腐十字对切成四小块。
  • 步骤 2/5
    青椒切丁,蒜瓣切片。
  • 步骤 3/5
    锅内下菜籽油,烧制八成热,倒入切好的臭豆腐,煎至泛黄。煎的时候,小幅度晃动锅子,避免沾锅。
  • 步骤 4/5
    改小火,倒入蒜泥,不宜翻动,待蒜泥散发出香味。
  • 步骤 5/5
    倒入切好的青椒丁,加一点食用盐,改中火小心翻炒,炒至青椒泛出青椒味后,关火,加一点味精,翻炒均匀即可装盘。
发布于 2018-08-12
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