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青椒炒五花腊肉
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五花腊肉是用五花肉制成的腊肉，和后腿腊肉相比，这种腊肉肥瘦搭配在一起，更有风味。

时间:10分钟内
食材
五花腊肉 300g
青椒 3个
大蒜 3瓣
生姜 适量
生抽 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；
  • 步骤 2/7
    青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；
  • 步骤 3/7
    热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
  • 步骤 4/7
    将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
  • 步骤 5/7
    加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；
  • 步骤 6/7
    放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
  • 步骤 7/7
    淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；
小贴士

1. 腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐；

2. 放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；

发布于 2022-08-01
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