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椒盐鱼块
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曼云染墨丶若流云
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时间:10-30分钟
食材
草鱼肉 500克
盐 1克
鸡精 2克
生抽 1勺
胡椒粉 2克
椒盐 5克
生粉 80克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块
  • 步骤 2/7
    放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟
  • 步骤 3/7
    腌制好鱼块撒上一层生粉
  • 步骤 4/7
    锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸
  • 步骤 5/7
    炸至呈金黄色时，盛出控油
  • 步骤 6/7
    将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

1、鱼块尽量斩成小一点的块，这样腌制时更容易入味，入锅后更容易炸成酥脆的口感

2、因为椒盐本身有咸味，所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。

发布于 2020-05-18
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