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红烧胖头鱼
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时间:10-30分钟
食材
胖头鱼
适量
香菜
适量
葱
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
十三香
适量
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
去除鳞片,清理内脏,清洗干净。
步骤 2/6
在鱼身两侧切开,更好入味。
步骤 3/6
给鱼涂抹盐腌制片刻。
步骤 4/6
葱姜蒜切末,放入容器中,里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。
步骤 5/6
鱼煎至两面金黄,放入之前调好的酱汁,再放入适量的水。
步骤 6/6
大火收汁,最后装盘撒上香菜叶即可食用。
小贴士
胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。
发布于 2020-06-08
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