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红烧胖头鱼
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五月你来
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时间:10-30分钟
食材
胖头鱼 适量
香菜 适量
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
豆瓣酱 适量
糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
十三香 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    去除鳞片，清理内脏，清洗干净。
  • 步骤 2/6
    在鱼身两侧切开，更好入味。
  • 步骤 3/6
    给鱼涂抹盐腌制片刻。
  • 步骤 4/6
    葱姜蒜切末，放入容器中，里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。
  • 步骤 5/6
    鱼煎至两面金黄，放入之前调好的酱汁，再放入适量的水。
  • 步骤 6/6
    大火收汁，最后装盘撒上香菜叶即可食用。
小贴士

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

发布于 2020-06-08
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