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红烧胖头鱼
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菏云抗成瘸
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时间:10-30分钟
食材
胖头鱼 一条
葱 一根
姜 三片
蒜 两半儿
十三香 料酒 酱油 盐 糖 醋 香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1.将鱼清洗干净，斩断，用盐和料酒腌二十分钟。
  • 步骤 2/4
    2.锅中加油（略多一些），将鱼段煎到两面金黄色捞出。
  • 步骤 3/4
    3.锅中留有底油，把葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、花椒、大料爆香，放鱼，再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋，最后加水没过鱼身加盖炖。
  • 步骤 4/4
    4.汤汁快收干时加鸡精，香菜，即可出锅。
小贴士

锅要烧干，以免油溅出来烫伤自己

发布于 2018-08-04
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